भारतीय खाने की मशहूरी: पुलाव रेसिपीज़/Top 10 Pulao Recipes

Here is a detailed article on the top 10 pulao recipes in Hindi, with 2000 words:

भारतीय खाने की मशहूरी:  पुलाव रेसिपीज़

पुलाव भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसे विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे अक्सर खास अवसरों पर सर्व किया जाता है। यहां हम आपके लिए लाए हैं टॉप 10 पुलाव रेसिपीज़ जो आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।

1. सब्ज़ी पुलाव

सामग्री:

• चावल – २ कप
• तेल – २ टेबल स्पून
• प्याज़ – २ बड़ा, कटा हुआ
• टमाटर – २ मध्यम, कटा हुआ
• गाजर – १/२ कप, कटा हुआ
• फ्रेश फ्रेंच बीन्स – १/२ कप, कटी हुई
• हरी मिर्च – २, कटी हुई
• धनिया पत्ता – २ टेबल स्पून, कटा हुआ
• पानी – ४ कप
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – १/२ चमच
• हल्दी पाउडर – १/२ चमच
• गरम मसाला पाउडर – १ चमच

कैसे बनाएं:

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब उसमें टमाटर, गाजर, फ्रेश फ्रेंच बीन्स, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं।
3. इसमें चावल डालें और अच्छे से मिलाएं।
4. पानी डालकर उबाल लें।
5. जब चावल पक जाएं तो उसे ढककर धीमी आंच पर १०-१५ मिनट तक पकने दें।
6. गरमा गरम सब्ज़ी पुलाव तैयार है, जिसे हरी धनिया के साथ परोसें।

2. हैदराबादी चिकन पुलाव

सामग्री:

• चिकन – १/२ किलो, कटा हुआ
• चावल – २ कप
• तेल – ४ टेबल स्पून
• प्याज़ – २ बड़ा, कटा हुआ
• टमाटर – २ मध्यम, कटा हुआ
• दही – १/२ कप
• हरा धनिया – २ टेबल स्पून, कटा हुआ
• पोटली मसाला – २ चमच
• नमक – स्वादानुसार
• गरम मसाला पाउडर – १ चमच
• जीरा – १ चमच
• पुदीना पत्ते – २ टेबल स्पून, कटे हुए
• पानी – ४ कप

कैसे बनाएं:

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर भूनें।
2. अब उसमें प्याज़ और टमाटर डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. इसमें चिकन, दही, हरा धनिया, पोटली मसाला, नमक, गरम मसाला पाउडर और पुदीना पत्ते मिलाएं।
4. अब इसमें चावल डालकर अच्छे से मिलाएं।
5. पानी डालकर उबाल लें।
6. जब चावल पक जाएं तो उसे ढककर धीमी आंच पर १०-१५ मिनट तक पकने दें।
7. हैदराबादी चिकन पुलाव तैयार है, जिसे रायता के साथ परोसें।