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भारतीय खाने की मशहूरी: पुलाव रेसिपीज़/Top 10 Pulao Recipes

Here is a detailed article on the top 10 pulao recipes in Hindi, with 2000 words:


भारतीय खाने की मशहूरी:  पुलाव रेसिपीज़

पुलाव भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसे विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे अक्सर खास अवसरों पर सर्व किया जाता है। यहां हम आपके लिए लाए हैं टॉप 10 पुलाव रेसिपीज़ जो आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।

1. सब्ज़ी पुलाव

सामग्री:

कैसे बनाएं:

  1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
  2. अब उसमें टमाटर, गाजर, फ्रेश फ्रेंच बीन्स, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं।
  3. इसमें चावल डालें और अच्छे से मिलाएं।
  4. पानी डालकर उबाल लें।
  5. जब चावल पक जाएं तो उसे ढककर धीमी आंच पर १०-१५ मिनट तक पकने दें।
  6. गरमा गरम सब्ज़ी पुलाव तैयार है, जिसे हरी धनिया के साथ परोसें।

2. हैदराबादी चिकन पुलाव

सामग्री:

कैसे बनाएं:

  1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर भूनें।
  2. अब उसमें प्याज़ और टमाटर डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
  3. इसमें चिकन, दही, हरा धनिया, पोटली मसाला, नमक, गरम मसाला पाउडर और पुदीना पत्ते मिलाएं।
  4. अब इसमें चावल डालकर अच्छे से मिलाएं।
  5. पानी डालकर उबाल लें।
  6. जब चावल पक जाएं तो उसे ढककर धीमी आंच पर १०-१५ मिनट तक पकने दें।
  7. हैदराबादी चिकन पुलाव तैयार है, जिसे रायता के साथ परोसें।

3.मटर पुलाव रेसिपी

सामग्री:

  • चावल – २ कप
  • मटर – १ कप
  • प्याज़ – २ बड़े, कटा हुआ
  • टमाटर – २ मध्यम, कटा हुआ
  • तेल – ३ टेबल स्पून
  • गरम मसाले – २ छोटी इलायची, २ लौंग, १ छोटी टुकड़ी दालचीनी, २ तेज पत्ते
  • नमक – स्वादानुसार
  • पानी – ४ कप
  • हरा धनिया – ताजा कटा हुआ, सजाने के लिए

कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें।
  2. अब इसमें गरम मसाले डालें और उन्हें भूनें।
  3. इसके बाद इसमें प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
  4. अब उसमें टमाटर डालें और उन्हें मीठा होने तक पकाएं।
  5. इसमें मटर डालें और अच्छे से मिलाएं।
  6. इसके बाद चावल और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
  7. पानी डालें और उबालने दें।
  8. जब चावल पकने लगें, धीमी आंच पर ढककर पकाने दें।
  9. गरमा गरम मटर पुलाव तैयार है। इसे हरा धनिया से सजाकर परोसें

4.मेवा पुलाव रेसिपी

सामग्री:

  • चावल – २ कप
  • गाय का घी – ३ टेबल स्पून
  • खड़ी मिठाई – १ कप (किसी भी प्रकार की जैसे कि किशमिश, काजू, बादाम, पिस्ता)
  • शक्कर – २ टेबल स्पून
  • पानी – ४ कप
  • गरम मसाले – २ छोटी इलायची, २ लौंग, १ छोटी टुकड़ी दालचीनी, २ तेज पत्ते
  • नमक – स्वादानुसार

कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, चावल को धोकर भिगो दें।
  2. एक पैन में घी गरम करें और उसमें गरम मसाले डालें।
  3. अब उसमें भिगोकर रखी हुई चावल डालें और अच्छे से मिलाएं।
  4. इसके बाद उसमें मिठाई डालें और भूनें।
  5. अब पानी, नमक और शक्कर डालें और उबालने दें।
  6. जब चावल पकने लगें, धीमी आंच पर ढककर पकाने दें।
  7. गरमा गरम मेवा पुलाव तैयार है। इसे गरम गरम परोसें
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